Soija ja umami ruuanlaitossa


Kikkomanin alkuperäinen soijakastike sopii täydellisesti ruoanlaittoon ja pöytämausteeksi. Se on valmistettu luonnollisella käymismenetelmällä ja sisältää vain neljää huolellisesti valittua raaka-ainetta soijapapua, vehnää, vettä ja suolaa. Makea, hapan, suolainen ja karvas ovat neljä yleisesti tunnettua perusmakua. Viides, vähemmän tunnettu maku, on umami. Soijakastike on mainio umami-mauste ja luonnollinen vaihtoehto suolalle. Kaikki soijapavut ovat taatusti GMO-vapaita. 

Pastasalaatti Caprese 

  • Tuote: Kikkoman luonnollisesti valmistettu soijakastike 
  • Ainekset (4 annosta): 
  • 300 g farfalle pastaa 
  • 4 rkl oliiviöljyä 
  • 350 g värikkäitä tomaatteja 
  • 2 avokadoa 
  • 1 mango 
  • 400 g mozzarellapalloja 
  • 1 nippu basilikaa 
  • 2 rkl balsamiviinietikkaa 
  • 2 rkl Kikkomania luonnollisesti valmistettua soijakastiketta 
  • 1 rkl hunajaa 
  • 2 hyppysellistä mustapippurirouhetta 
No Rules Campaign recipes
Salad and bowls

Valmistelu: 

  1. Keitä farfalle al dente suolavedessä. Valuta pasta, lisää 2 rkl oliiviöljyä ja sekoita. Pese tomaatit ja leikkaa haluamallasi tavalla. Puolita avokadot ja poista kivi. Poista kuori lusikalla ja pilko avokadon sisus kuutioiksi. Kuori mango, leikkaa hedelmänliha paloiksi kiven ympäriltä. Valuta mozzarella-pallot. Pese, kuivaa ja nypi basilikan lehdet varresta. 
  2. Sekoita kulhossa pasta, avokado, mango ja kirsikkatomaatit. Mausta balsamiviinietikalla, soijakastikkeella, 2 rkl oliiviöljyä ja hunajalla. 
  3. Annostele valmis pastasalaatti lautasille. Koristele mozzarellalla, basilikalla ja pippurilla. 

Entrecôte hunaja-viski-soija glaseerauksella 

  • Ainekset (4 annokselle): 
  • 2 kesäkurpitsaa 
  • 2 punaista paprikaa 
  • 400 g perunoita (pienehköjä, halkaisija noin 3 cm) 
  • 2 rkl rypsiöljyä 
  • 5 rkl Kikkoman luonnollisesti valmistettua soijakastiketta 
  • 250 g hunajaa 
  • 2 oksaa timjamia 
  • 2 hyppysellistä rouhittua mustapippuria 
  • 4 cl viskiä 
  • 1 kg entrecôte 
  • 1 oksa rosmariinia 

Valmistus: 

  1. Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne sormenpaksuisiksi viipaleiksi. Pese ja halkaise paprikat. Poista siemenet ja leikkaa paprikat samankokoisiksi viipaleiksi kuin kesäkurpitsat. Pese ja puolita perunat. Laita kaikki ainekset suureen kulhoon lisää rypsiöljy ja grillaa kasvikset. Mausta kypsennetyt vihannekset kahdella ruokalusikallisella soijakastiketta. 
  2. Laita hunaja kattilaan, sekoita siihen 3 rkl soijakastiketta ja kiehauta. Poista kattila liedeltä. Pese, kuivaa ja nypi timjaminoksat pieniksi. Mausta hunaja-soijaseos timjamilla, pippurilla ja viskillä. 
  3. Leikkaa entrecôte neljäksi pihviksi. Grillaa pihvejä n 5 min/ puoli, Sivele pihvejä grillauksen aikana hunaja-viski-soijakastikkeella. Kun sisälämpötila on + 55˚ C, nosta lihat leikkuulaudalle ja anna vetäytyä n 10 min folion alla. Huuhtele rosmariini ja nypi oksa pienemmäksi tarvittaessa. Tarjoile pihvit grillattujen kasvisten kera, koristele rosmariinilla. 

Tutustu tarkemmin: www.kikkoman.fi

Jaa tämä artikkeli


Ruoka & Viini