KESÄINEN TUULAHDUS VENETOSTA


Pasquan 11 Minutes Roséen etiketissä oleva latinankielinen lause Odi et Amo tarkoittaa ’vihaan ja rakastan’. ”Odi et Amo” on roomalaisen runoilijan Catulluksen kuuluisin runo. Catullus kirjoitti runon muusalleen Lesbialle, jonka kuva näkyy pullon sisällä etiketin keskellä. Itse runo kiertää etiketissä alkuperäiskielellä Latinaksi. 

Pasquan 11 Minutes Rosé viinin valmistukseen käytetyt rypäleet tulevat Gardajärven etelärannikolta Venetosta. Viinin nimi 11 Minutes viittaa aikaan, jona rypäleet ovat kuorikontaktissa viinin valmistuksessa. Yksitoista minuuttia on täydellinen aika antamaan tälle roseelle sen toivotun kauniin värin. 

Viinin raikkaassa tuoksussa on hedelmäisyyttä ja hentoa kukkaisuutta. Kuivassa maussa on raikasta verigreippiä, metsämansikkaa, aprikoosia, pirteää hapokkuutta ja mineraalisuutta. Kokonaisuus on tyylikkään ryhdikäs ja tasapainoinen. Pasqua 11 Minutes Rosé sopii niin aterian seuraksi kuin aperitiiviksikin, sekä sellaisenaan nautittavaksi. Viinin seuraksi sopii grillatut äyriäiset ja kalat, vaaleat lihat ja kasvikset – antipastot ja maukkaat salaatit, risottoja unohtamatta. 

 

TERESA VÄLIMÄEN PARSA-MANSIKKASALAATTI NELJÄLLE 

  • 2 nippua vihreää parsaa 
  • 2 rkl oliiviöljyä 
  • ripaukset suolaa ja mustapippuria 
  • 500 g mansikoita 
  • 100 g fetajuustoa 
  • 100 g sekasalaattia 
  • kastike: 
  • 3 rkl oliiviöljyä 
  • 2 rkl punaviinietikkaa 
  • 3 rkl hienonnettua minttua 
  • ripaukset suolaa ja sokeria 
  • ripaus mustapippuria 
  1. Huuhtele parsat ja kuivaa ne. 
  2. Leikkaa tai taita parsojen valkoinen puiseva tyvi pois. Leikkaa parsat noin 3 cm pitkiksi paloiksi. 
  3. Kuumenna oliiviöljy isolla paistinpannulla ja paahda parsoja 2-3 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä. 
  4. Puolita mansikat ja murenna fetajuusto. 
  5. Lado parsaa, mansikoita ja salaattia kerroksittain salaattivadille tai lautasille. Ripottele pinnalle murennettu feta. 
  6. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta kastike salaatille juuri ennen tarjoilua. 

Alko nro: 917087 – 17,98 € (23,84€/L) 

@timeforwine_fi 

Jaa tämä artikkeli


Elämyksiä lasissa ja lautasella